コブダイ

2017051611555900.jpg 2017051611560900.jpg

堤防や、磯で釣りをしていると、まれにとんでもなく大物がかかることがあるそうです。
それが。。。コブダイ!!(寒鯛)

こちら15キロはあるコブダイです。
リーゼントヘアのようなコブをもつ不細工ですが、なんとも愛嬌ある魚です。

お客様にはさばいた後の歯もお見せしてみました。
(これ、哺乳類だよ!)と、ビックリされていました。

煮付けでもお出ししたのですが、大量のコラーゲンと太い骨で、注目の的でした!!

漁師さんには、お寿司にしておすそ分けもさせてもらいました。少し表面をあぶり、醤油をハケで塗り、岩塩をぱラパラ。。。
甘味が増しておいしかったです。

ツーリングで来られた11人組のお客様にご注文いただいたお造り盛り合わせです!こちらお一人宿泊代+3000円でさせていただきましたが、人数が多いととても豪華にボリュームも増しますよ。
グループでご宿泊される場合は盛り合わせはオススメです!皆様カメラや、スマホで撮影下さり嬉しい限りです☆
食べきれない場合は、炙りにしたりもできますので、お腹いっぱいご賞味ください(^^)

     ★嫁★